秋天來了！涼爽的天氣總讓人食慾大增，導致最近門診中的 偏頭痛 患者也變多，食物與頭痛之間是有些關聯的，吃對食物會緩解，吃錯卻會使頭痛加劇。之前也跟各位分享過，有些病患的頭痛預兆，是會對於某些食物感到渴望的！所以不一定是食物導致頭痛，也有可能是因為快要頭痛了，所以身體會特別想吃這個東西，我經常鼓勵患者花一點時間 找出導致自己頭痛的原因，而食物就是其中很重要的紀錄項目，今天我特別整理以下在臨床上較容易引發頭痛反應的食物 給大家參考，常頭痛患者可以看看這些食物是不是也和你的 偏頭痛 有關：
容易引發 偏頭痛 的食物
- 硝酸鹽及亞硝酸鹽食物
【代表食物：加工及醃漬肉品、香腸、火腿、熱狗、培根…等】
肉類加工品其用途是為了抑制菌類的生長，延長食物保鮮，但當硝酸鹽 及 亞硝酸鹽 與人體中的血紅蛋白產生反應，會使得血紅蛋白失去攜氧能力，造成腦細胞缺氧代謝產物增多，引起血管擴張，誘發頭痛。 - 酪胺酸食物
【代表食物：起司、巧克力、柑橘類食物、沙丁魚、動物肝臟、番茄、牛奶…等】
酪胺酸 是一種非必需胺基酸，根據研究，正常情況下，酪氨酸會被身體內的酶分解消化，但頭痛病患因缺乏缺乏相應的酶，所以會導致酪胺進入循環系統， ，當攝取過多時會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等症狀。 - 酒精
【代表食物：酒、啤酒…等】
酒精內含有前面提到的酪氨酸，以及組織胺和亞硫酸鹽 ，這些物質都會刺激你的神經引發頭痛。另外，酒精中還存在另外一種可能引起頭痛的物質-單寧，他也會促使血管擴張，引發頭痛。 - 辛辣食物
【代表食物：辣椒、大蒜、咖喱、芥末、胡椒…等】
若是輕微感冒引起的鼻塞症狀，適當的吃些辛辣食物能夠減少頭部充血，減緩頭部壓迫感，但若本身是頭痛病患，辛辣刺激性食物，則會刺激身體，加快血液的流動速度，會造成頭痛的加重。 - 冰品與冰飲料
【代表食物：冰品、冰飲料…等】
有些人在吃冰淇淋或快速喝冷飲後，會產生頭痛症狀，頭痛部位通常在太陽穴或前額、後頸部，這是因為頭痛病人可能存在血管運動調節不良，對冷刺激的反應過度，局部冷刺激導致血管痙攣。
頭痛的發生除了病理因素 以外，不當的飲食也是會造成 偏頭痛 的隱藏殺手，許多地雷食物雖然吃起來很美味，但其實卻藏著許多引發偏頭痛的危險因子，平常可多採用麥得飲食 搭配規律的生活作息、適當運動，同時戒菸少喝酒，才能有效地遠離頭痛的煩惱喔！
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